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雪菜肉末炒四季豆

2018-05-22 13:13:33 来源:网络 http://www.awoot.com

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四季豆的做法很多,干煸四季都、肉末橄榄菜四季豆、四季豆焖面。。。这些做法都很受人们喜欢。而我家最爱的一道菜就是肉末橄榄菜四季豆,它经常出现在我家的餐桌上,也是老公最爱的带饭菜。但这橄榄菜有时候很难买到,于是我也常用雪菜来代替橄榄菜,一样也非常鲜香下饭。这菜做法简单,鲜香味美,简单快炒五分钟即可上桌,用它来下饭、佐粥都非常不错,快来学学做法吧。

用料

主料

  • 肉末1小碗

  • 雪菜1小碗

  • 四季豆1把

辅料

  • 料酒

    1勺
  • 生抽

    1勺
  • 油盐

    适量

雪菜肉末炒四季豆的做法

1.

准备好原材料;

2.

烧锅开水, 加入几滴油和少许盐, 将四季豆放入里面焯煮到九成熟;

3.

焯好的四季豆切成细粒;

4.

热锅凉油, 放入肉末进去翻炒;

5.

翻炒至肉末变色后烹入料酒和生抽, 继续翻炒;

6.

放入雪菜进去翻炒;

7.

.翻炒几下后就加入四季豆末进去翻炒;

8.

最后加入适量的盐调味, 盛入盘中。

9.

端上桌了。

烹饪技巧

1. 四季豆焯水时加入点盐和油能保持四季豆的色泽; 2. 四季豆要整根焯水,焯好后再切成细末,这样能避免营养的流失; 四季豆一定要炒熟避免中毒; 3. 煸炒肉末烹入点料酒和生抽帮助去腥上色。

原标题: 雪菜肉末炒四季豆

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